La ricetta della gojabada di Fabio Campoli – A Colazione
Lo chef Fabio Campoli, all’interno della puntata odierna di A Colazione, il nuovo programma di La5 che intende rendere più ‘dolce‘ il momento del risveglio, ha preparato la gojabada.
Ingredienti:
- ½ litro di latte, ½ bacca di vaniglia, 350 gr. di ricotta, 30 gr. di zucchero, 10 gr. di amido di mais, scorza di limone.
Mettete il latte in un pentolino, aromatizzate con un baccello di vaniglia e scaldate per pochi minuti. Frullate la ricotta e lo zucchero con un mixer a immersione. Tagliate finemente le scorzette di limone e aggiungetele all’impasto, insieme all’amido di mais e al latte, che avrete lasciato raffreddare. Rovesciate il tutto in uno stampo imburrato e infornate per circa 90’ a 80°. Lasciate il vostro dolce in frigorifero a freddare e per finire stendete sulla superficie la confettura di pere tiepida.
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