Il celebre chef de La prova del cuoco, Andrea Mainardi, trasloca su Fox Life con Ci pensa Mainardi (tutte le domeniche alle 19:30). All’interno di ciascun episodio, l’istrionico cuoco soccorre le vittime degli ‘incapaci ai fornelli‘, imbastendo menu golosi ed ad hoc. Oggi, un lievitato goloso, la torta al formaggio.
Ingredienti per una tortiera del diametro di 24 cm:
- 500 gr di farina 0, 4 uova, 150 ml di latte tiepido, 1 cucchiaio di zucchero, 150 gr di pane grattugiato, 100 gr di pecorino a cubetti, 1 lievito di birra, 100 ml di olio evo, sale, pepe
In una boule mescolare 500 gr di farina con 4 uova. Nel latte caldo aggiungere un po’ di zucchero, scioglere il lievito di birra e amalgamare all’impasto. Aggiungere formaggio grattugiato, pecorino a cubetti, sale, pepe nero e olio evo. Foderare una tortiera con la carta da forno lievitare per un’ora e trenta e poi infornare a 160° per 40 minuti.