Il celebre chef de La prova del cuoco, Andrea Mainardi, trasloca su Fox Life con Ci pensa Mainardi (tutte le domeniche alle 19:30). All’interno di ciascun episodio, l’istrionico cuoco soccorre le vittime degli ‘incapaci ai fornelli‘, imbastendo menu golosi ed ad hoc. Oggi, un antipasto sfizioso, i maccheroni al ragù di gamberi.
Ingredienti per 4 persone:
- Per i maccheroni: 300 gr di farina di semola rimacinata, sale, acqua calda per impastare
- Per il condimento: 4 vasetti di gamberi cotti (200 gr di gamberi per vasetto) in vaso cottura, pomodori verdi per insalata, olive taggiasche, pepe rosa, basilico, timo, olio extra vergine di oliva, zucchero a velo
Impastare la semola rimacinata con acqua calda e formare i maccheroni di pasta fresca. Tagliare i pomodori verdi, sistemarli in una teglia, cospargerli di zucchero a velo, aggiungere il timo, infornare in forno a 160 gradi per 40 minuti. Cuocere i maccheroni in acqua bollente salata. Scolare e tagliare i gamberi, farli scottare in padella con con olio extra vergine di oliva, basilico, olive taggiasche e pepe rosa macinato. Saltare i maccheroni in padella con il sugo, aggiungere i pomodori confit, impiattare e servire.