“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della torta soffice alla panna (senza burro e olio)
Soffice, sofficissima, friabile e profumatissima. Per descrivere la torta soffice alla panna, non posso fare a meno che...
#VideoRicette
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della mousse alle fragole di Zia Cri
La primavera ha il colore ed il profumo delle fragole. Tra i frutti più amati, la fragola è...
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della pastiera di Ernst Knam
Anche il maestro cioccolatiera Ernst Knam, star del piccolo schermo nostrano, non ha resistito ai profumi della pastiera...
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta del ciambellone soffice di ricotta di Diego Scaramuzza
Di dolci da colazione (o da merenda) non ne ho mai abbastanza. Li provo tutti, o quasi, e...
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta dei muffin al cioccolato
Chi sa resistere ad un muffin? Non io, soprattutto se al cioccolato. Queste mini tortine, arrivate in Italia...
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta del salame di cioccolato di Ernst Knam
E’ quello che potremmo definire il ‘dolce del cuore’ di molti di noi. Da piccoli, era semplice prepararlo...
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta degli struffoli al forno
Anche stavolta, con determinazione, ho ricercato un’alternativa ‘al forno’ di un classico della pasticceria nostrana, gli struffoli (o...
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della torta cioccolatino di Benedetta Parodi
Semplice e deliziosa, la torta cioccolatino mette d’accordo tutti… o quasi: è rivolta ai soli (tantissimi) cultori del...
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della torta di mele di Sal De Riso
Anche il maestro pasticcere Sal De Riso si è misurato con uno dei classici intramontabili della pasticceria casalinga:...
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta del pandoro ‘a cassata’.
L’ossessione di ogni siciliano: la cassata. Non sei un vero siciliano (ed io, ahimè, lo sono), se non...
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta dei mastazzola o mustazzola (dolce siciliano)
In casa mia, i mastazzola sono il dolce di Natale. Li prepariamo da decenni, o meglio, da generazioni,...
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta dei biscotti ovis mollis di Iginio Massari
Se amate i frollini burrosi e super friabili, questi sono il massimo a cui potete ambire. Questo particolare...
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta del plumcake cioccolato e pere (con sorpresa)
L’accoppiata pere e cioccolato è forse la più riuscita, tra quelle ‘cucinate’ tra i banchi di una pasticceria....
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta dello strudel di pasta frolla e mele di Barbara De Nigris
Lo strudel di mele è buono, ma se il guscio è di pasta frolla, è ancora più buono!...
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della torta paradiso di Anna Moroni
In famiglia, l’avrete capito, amiamo la torta Paradiso. E’ la nostra torta della colazione, della merenda e, talvolta,...