“É sempre mezzogiorno”: risotto cime di rapa e burratina di Sergio Barzetti
Nella cucina ‘dell’alleggerimento’ tanto amata da Evelina, c’è sempre spazio per un buon risotto, soprattutto se a prepararlo...
Ricette Senza Glutine
“É sempre mezzogiorno”: risotto alla scarola di Sergio Barzetti
Sergio Barzetti, oggi, ha un aiutante d’eccezione, Michele, che lo coadiuva nella realizzazione di un risotto ‘del ricordo’,...
“É sempre mezzogiorno”: pollo alle mandorle di zia Cri
Anche zia Cri punta alla ‘remise en forme’, perlomeno ci prova. La cuoca romagnola, oggi, prepara un secondo...
“É sempre mezzogiorno”: risotto carciofi crudi e cotti di Sergio Barzetti
Sotto l’occhio attento e soddisfatto di Evelina, prosegue la sequela di piatti detox, da preparare dopo le feste...
“É sempre mezzogiorno”: supplì cotechino e lenticchie di Sergio Barzetti
Se l’ingrediente principe il riso, non può che esserci lui a cucinarlo, Sergio Barzetti. Il cuoco lombardo, oggi,...
“É sempre mezzogiorno”: patate al cartoccio di Barbara De Nigris
Nel pieno delle feste, i cuochi continuano a regalarci idee originali per portare a tavola qualcosa di ghiotto...
“É sempre mezzogiorno”: risotto arancia cavolo nero e taleggio di Sergio Barzetti
In questo venerdì insolito, in cui si cucina in diretta e non in differita, arriva l’amido di sempre,...
“É sempre mezzogiorno”: ciambella di risotto alle verze di Sergio Barzetti
Il Natale è ormai prossimo ed anche il risotto indossa l’abito buono. Sergio Barzetti, infatti, prepara il ‘solito’...
“Ale in Cucina”: la (video) ricetta del croccante di mandorle
Il croccante di mandorle ‘fa festa’. Questo dolce, tra i più antichi ed amati in tutta la Penisola,...
“É sempre mezzogiorno”: risotto alle cipolle e toma di Sergio Barzetti
Il maestro del risotto, Sergio Barzetti, oggi ci insegna ad esaltare al meglio l’aroma e le proprietà di...
“É sempre mezzogiorno”: risotto affumicato speck e funghi di Sergio Barzetti
Sergio Barzetti si è fatto prendere un po’ la mano e, tra gli ingredienti della sua ricetta, ha...
“É sempre mezzogiorno”: risamisù di Sergio Barzetti
Finalmente, a Sergio Barzetti è concesso accantonare i suoi risotti per cimentarsi nella preparazione di un dolce. Già...
“É sempre mezzogiorno”: risotto al limone rinforzato di Sergio Barzetti
Dopo aver decantato le particolarità del riso Carnaroli, grazie ad un interessante collegamento con una produttrice dello stesso,...
“É sempre mezzogiorno”: bresaola facile fatta in casa di David Fiordigiglio
Il Lago d’Iseo, oggi, è protagonista, con la ‘vecchia’ Marsetti ed il ‘nuovo’ David Fiordigiglio. Il giovane cuoco,...
“É sempre mezzogiorno”: ciambellone alle carote di Francesca Marsetti
Questa settimana, doppio appuntamento con Francesca Marsetti. La cuoca bergamasca, dopo la ricetta dei ieri torna in cucina...