“É sempre mezzogiorno”: ziti allardiati di Salvatore Giugliano
Un debutto ai fornelli del mezzogiorno per un giovane cuoco campano, Salvatore Giugliano. Figlio di un celebre ristoratore...
Primi
“É sempre mezzogiorno”: risotto al limone con carciofi di Sergio Barzetti
Sergio Barzetti c’è e lo si sente dal profumo dei suoi deliziosi piatti a base di riso. Il...
“É sempre mezzogiorno”: manate fresche al profumo di mare di Antonella Ricci
Un’anticipazione di estate con Antonella Ricci, che ci porta nella sua bella Puglia con un piatto che racconta...
“É sempre mezzogiorno”: busiate alla favignanese di Giusina Battaglia
Di ritorno da una vacanza di famiglia alle Maldive, Giusina Battaglia torna in cucina per raccontarci la sua...
“É sempre mezzogiorno”: ravioloni ai piselli con ragù ortolano di Daniele Persegani
Nuova settimana in compagnia della brigata del mezzogiorno di Rai1, nuova ricetta firmata dal capo brigata, ovvero Daniele...
“É sempre mezzogiorno”: gnocchi parigini di Daniele Persegani
Daniele Persegani scrive un’altra pagina del prezioso manuale di cucina che, a fine corso, sarà consegnato all’alunna Giovanna...
“É sempre mezzogiorno”: risotto carote e taleggio di Sergio Barzetti
Sergio Barzetti è tornato più carico che mai, dopo una lunga assenza dovuta ad una ‘pausa di riflessione’....
“É sempre mezzogiorno”: pici alla carbonara con asparagi di Federico Fusca
Sempre più magro e sempre più in forma (- 19 kg!), Federico Fusca torna nelle cucine del mezzogiorno...
“É sempre mezzogiorno”: spaghetti rucola crema di formaggi e acciughe di Antonella Ricci
La genuinità e la dolcezza di Antonella Ricci tornano ad impreziosire la preparazione di una portata del menu...
“É sempre mezzogiorno”: pasta al tonno cremosa di Antonio Paolino
Le feste sono passate e con loro le ultime abbuffate. Oggi, si comincia una minuziosa opera di ‘alleggerimento’...
“É sempre mezzogiorno”: timballo di anelletti di Fabio Potenzano
Il simpatico e capacissimo cuoco palermitano Fabio Potenzano prepara il piatto che a Palermo significa ‘festa’. Il primo...
“É sempre mezzogiorno”: risotto ai piselli con cialde al pecorino di Sergio Barzetti
Torna Sergio Barzetti nelle cucine del mezzogiorno, per proporre un risotto dai tipici gusti e colori primaverili. Ecco...
“É sempre mezzogiorno”: nidi di tagliolini al forno di Mauro e Mattia Improta
Mauro e Mattia Improta preparano un piatto unico, adatto alle festività di Pasqua e anche al pic nic...
“É sempre mezzogiorno”: spatzle con asparagi e speck di Barbara De Nigris
Scende dalle sue montagne per festeggiare la Pasqua insieme agli amici del mezzogiorno. Barbara De Nigris arriva in...
“É sempre mezzogiorno”: nidi di rondine di zia Cri
Mancano solo quattro giorni a Pasqua ed in cucina è un proliferare di uova, di cioccolato e non....