“É sempre mezzogiorno”: risotto alla carbonara di Sergio Barzetti
Sergio Barzetti, maestro del risotto, sposa due delle tradizioni culinarie nostrane più diverse, quella romana e quella milanese,...
Sergio Barzetti
“É sempre mezzogiorno”: fusi di pollo al cartoccio con patate alla birra di Sergio Barzetti
Sergio Barzetti, ‘libero’ dagli impegni dettati dalla gestione del suo ristorante, poichè momentaneamente chiuso come tutti gli altri...
“É sempre mezzogiorno”: tortelli di castagne con gorgonzola di Sergio Barzetti
Sergio Barzetti arriva a sorpresa nella cucina di Rai1 con un cesto colmo di uova fresche, ‘prodotte’ dalla...
“É sempre mezzogiorno”: arancini ai formaggi di Sergio Barzetti
Torna in cucina Sergio Barzetti, il cuoco feticcio della nostra Antonella. L’ha scoperto anni fa, a La prova...
“É sempre mezzogiorno”: risotto mirtilli e toma di Sergio Barzetti
Antonella ritrova un suo ‘vecchio’ amico, una sua ‘scoperta’, l’istrionico Sergio Barzetti. Lo chef, maestro nella preparazione dei...
“É sempre mezzogiorno”: risotto all’italiana di Sergio Barzetti
Antonella accoglie nella cucina del mezzogiorno di Raiuno un volto storico del vecchio Cuoco, proprio da lei lanciato:...
“La prova del cuoco”: insalata di riso di Sergio Barzetti
Insalata di riso di Sergio Barzetti La ricetta dell'insalata di riso di Sergio Barzetti del 28 maggio...
“La prova del cuoco”: frittata al forno farcita con agretti di Sergio Barzetti
Doppia dose di ironia e buona cucina con Sergio Barzetti, che segue al ciclone Spisni proponendosi di farci...
“La prova del cuoco”: tiramisù ai frutti di bosco di Sergio Barzetti
Chiudiamo la settimana ‘in dolcezza’ con Sergio Barzetti, che propone uno dei suoi dolci casalinghi, eppure raffinati e...
“La prova del cuoco”: manzo e maiale al cartoccio di Sergio Barzetti
Dopo una lunga assenza, Sergio Barzetti torna a spadellare, proponendo la sua cucina raffinata ed innovativa. Oggi, in...
“La prova del cuoco”: risotto al radicchio di Sergio Barzetti
Persegani o Barzetti? Difficile scegliere. I due, campioni di simpatia, preparano due ricette golosissime. Se Persegani prepara una...
“La prova del cuoco”: sformato di coste gratinate di Sergio Barzetti
A chiudere il menu settimanale sono le proposte di Sergio Barzetti e della new entry Stefano Cavada. Se...
“La prova del cuoco”: platessa fritta con giardiniera veloce di Sergio Barzetti
Duello iniziale scoppiettante, che vede protagonisti due degni rappresentati della cucina del sud e del nord Italia. Angelica...
“La prova del cuoco”: cappone ripieno di Sergio Barzetti
Sergio Barzetti, nella prima manche prenatalizia a tema ‘cappone’, prepara un classico delle feste, il cappone ripieno....
“La prova del cuoco”: pollo scappato e poi tonnato di Sergio Barzetti
Sergio Barzetti, assistito dal fido Claudio Lippi, prepara un secondo piatto originale, a base di pollo, carne versatile...