“É sempre mezzogiorno”: risotto con il persico di Sergio Barzetti
In questa fredda giornata di fine novembre, Sergio Barzetti ci scalda il cuore con uno dei suoi risotti....
Sergio Barzetti
“É sempre mezzogiorno”: risotto alla zucca a 360 di Sergio Barzetti
Sergio Barzetti celebra l’ortaggio principe della stagione autunnale, la zucca, preparando un risotto che la esalta in tutte...
“É sempre mezzogiorno”: supplì golosi di Sergio Barzetti
Il maestro dei risotti, Sergio Barzetti, propone una delle sue creazioni a base di riso, nel tentativo, sempre...
“É sempre mezzogiorno”: risotto zafferano squacquerone e rapa rossa di Sergio Barzetti
Sergio Barzetti esalta un ingrediente prezioso, lo zafferano, preparando uno dei suoi leggendari risotti. Nel dettaglio, Sergio propone...
“É sempre mezzogiorno”: risotto giallo con topinambur e zola di Sergio Barzetti
Il re dei risotti, il fido Sergio Barzetti, si cimenta nella preparazione di uno dei suoi capolavori su...
“É sempre mezzogiorno”: risotto al peperone crusco di Sergio Barzetti
Dal suo ristorante in Brianza, al bosco di Antonella, ancora una volta, Sergio Barzetti è il protagonista del...
“É sempre mezzogiorno”: risotto tonnato di Sergio Barzetti
Nel menu settimanale, e nel nostro stomaco, c’è sempre spazio per un buon risottino, soprattutto quando a prepararlo...
“É sempre mezzogiorno”: risotto ai porcini e noci di Sergio Barzetti
Sergio Barzetti vaga nel bosco di Antonella, in cerca di funghi belli e buoni, da utilizzare in un...
“É sempre mezzogiorno”: risotto alla parmigiana di melanzane di Sergio Barzetti
Un ritorno atteso e gradito, quello di Sergio Barzetti, uno dei cuochi ‘simbolo’ del mezzogiorno di Rai1. Dimagrito...
“É sempre mezzogiorno”: pomodori con il riso di Sergio Barzetti
Sergio Barzetti prepara un altro classicone dell’estate. Dopo l’insalata di riso della scorza settimana, passiamo ai pomodori farciti,...
“É sempre mezzogiorno”: insalata di riso di Sergio Barzetti
Non c’è estate senza insalata di riso e non c’è insalata di riso che si rispetti senza Sergio...
“É sempre mezzogiorno”: tortini di riso alla parmigiana di Sergio Barzetti
Tornato in forma, dopo un periodo greve dovuto al Covid, Sergio Barzetti torna a proporre i suoi piatti,...
“É sempre mezzogiorno”: risotto alle ciliegie e raspadura di Sergio Barzetti
Dopo un periodo non proprio sereno, causa Covid, Sergio Barzetti torna in cucina per celebrare il suo ingrediente...
“É sempre mezzogiorno”: risotto ai quattro formaggi di Sergio Barzetti
Il maestro dei risotti, Sergio Barzetti, torna a maneggiare gli ingredienti che gli sono più familiari, ovvero riso...
“É sempre mezzogiorno”: frittelle di risotto agli asparagi di Sergio Barzetti
Maestro del risotto e di simpatia, Sergio Barzetti torna in cucina per proporre un fritto a base di...