É sempre mezzogiorno

Tutte le ricette proposte all’interno del nuovo programma di Antonella Clerici “É sempre mezzogiorno”, in onda alle 12:00, su Rai1, dal lunedì al venerdì.

“É sempre mezzogiorno”: ricette del 6 gennaio 2023

06/01/2023

Dopo la storia, lunga vent’anni, de La prova del cuoco, Antonella Clerici e la sua squadra sono stati...

É sempre mezzogiorno Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: brioche kranz di Fulvio Marino

04/01/2023

Anche oggi, il forno di Fulvio Marino arde e profuma. Il panettiere piemontese, infatti, prepara una specialità austro-ungarica,...

Dolci e dessert É sempre mezzogiorno Fulvio Marino Pane Pizza Focaccia Ricette slider homepage Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: lasagnetta aperta allo scoglio di Mauro e Mattia Improta

04/01/2023

Le feste sono trascorse e gli Improtas hanno molto da raccontare ed ancora moltissimo da cucinare. Mauro e...

É sempre mezzogiorno Mattia e Mauro Improta Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: tortino di aliciotti di Gian Piero Fava

04/01/2023

Anno nuovo, abitudini vecchie, come quella di cucinare ogni piatto con 1.200 ingredienti. Gian Piero Fava torna in...

É sempre mezzogiorno Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: semifreddo al torrone di Antonio Paolino

04/01/2023

Nonostante le feste si avviino velocemente verso la conclusione, nel mezzogiorno di Rai1 c’è ancora spazio per qualche...

Antonio Paolino Capodanno Dolci e dessert É sempre mezzogiorno I Menu delle Feste Natale Ricette slider homepage Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: supplì cotechino e lenticchie di Sergio Barzetti

04/01/2023

Se l’ingrediente principe il riso, non può che esserci lui a cucinarlo, Sergio Barzetti. Il cuoco lombardo, oggi,...

É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ricette Senza Glutine Sergio Barzetti Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: ricette del 4 gennaio 2023

04/01/2023

Dopo la storia, lunga vent’anni, de La prova del cuoco, Antonella Clerici e la sua squadra sono stati...

É sempre mezzogiorno Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: panino dello sciatore di Fulvio Marino

03/01/2023

La serie di lievitati festivi sta per giungere a conclusione. Oggi, Fulvio Marino prepara un panino super farcito,...

É sempre mezzogiorno Fulvio Marino Pane Pizza Focaccia Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: gnocchi di ricotta di fratelli Maronna

03/01/2023

Protagonisti di una anteprima frizzante con un Alfio particolarmente ‘sciroccato’, i fratelli Maronna, cuochi del Lazio, propongono gli...

É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: ravioloni al bollito e mostarda di Daniele Persegani

03/01/2023

A casa Persegani c’è ancora aria di festa. Così, il cuoco emiliano, prepara un primo piatto che profuma...

Daniele Persegani É sempre mezzogiorno Primi Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: fusi di pollo alla Hogwarts di Francesca Marsetti

03/01/2023

Come consuetudine al martedì, Francesca Marsetti coadiuva Angela Frenda nel racconto di una bella storia, d’amore e di...

É sempre mezzogiorno Francesca Marsetti Ricette Secondi Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: casetta della Befana di Natalia Cattelani

03/01/2023

Le feste stanno pian piano scivolando via, ma ne manca ancora una all’appello, la più amata dai golosi,...

Dolci e dessert É sempre mezzogiorno Natalia Cattelani Ricette slider homepage Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: ricette del 3 gennaio 2023

03/01/2023

Dopo la storia, lunga vent’anni, de La prova del cuoco, Antonella Clerici e la sua squadra sono stati...

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“É sempre mezzogiorno”: quadrotti multicereali di Fulvio Marino

02/01/2023

Primo lievitato di questo 2023 per Fulvio Marino, che per celebrare l’anno nuovo propone un pane che è...

É sempre mezzogiorno Fulvio Marino Pane Pizza Focaccia Ricette Ultimi articoli

“É sempre mezzogiorno”: strichetti con salame e fonduta di Chloe Facchini

02/01/2023

Il primo piatto di oggi porta la firma di Chloe Facchini. La cuoca emiliana prepara un piatto a...

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alericetteintv

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Sono Ale e cucino con voi

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Apr 18

Apri

Tradizione rispettata parte 2 #pasqua #Tradizione #agnello #marzapane #mandorle ...

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Apr 17

Apri

Tradizione rispettata #pastiera #pasqua #dolci ...

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Apr 16

Apri

E` una delle cugine della mitica cassata che più mi ha convinto, direi addirittura conquistato. A differenza `dell`originale` (quella `fridda` e non quella al forno), la variante siracusana non prevede la bordatura di marzapane, né la dolcissima copertura di zucchero fondente (la `velata`). La si ricopre, infatti, con un sottile strato di crema di ricotta, la stessa che ritroviamo all`interno della torta. Ma la differenza sostanziale è che la farcitura, oltre alla crema di ricotta, prevede una golosissima crema al cacao (senza uova). Un doppio strato, quindi, di golosità, che rende questo dolce (forse) più goloso `dell`originale`. #cassata #pasqua ...

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Apr 14

Apri

Semplici, veloci, golosi e simpaticissimi. Quattro aggettivi per definire questi graziosi coniglietti di pasta sfoglia, che potrete preparare in occasione della Pasqua, o di un compleanno, per rendere più dolci la colazione o la merenda, preparare dei sacchettini da regalare agli ospiti, o servire il caffè a fine pasto con un tocco di originalità in più. #coniglietti #pasqua #pastasfoglia #dolci #ricette ...

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Apr 9

Apri

A Pasqua, anche le colombine prendono il volo... Quelli che vi propongo sono dei biscotti morbidi al cuore, croccanti in superficie, molto profumati (con scorza di arancia o limone ed aroma di mandorla). Si mantengono friabili per più giorni e, lo vedete anche voi, sono davvero graziosi. Con queste colombine... si vola! #pasqua #ricetta #colombine #dolci ...

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Apr 7

Apri

Per celebrare il dolce principe della pasticceria partenopea, non potevo non rifarmi alla preziosa ricetta di Sal De Riso, il celebre pasticciere di Minori, sulla Costiera Amalfitana, che sotto Pasqua sforna centinaia e centinaia di pastiere. #pastiera #pasqua #dolci #ricetta ...

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Mar 31

Apri

E` una variante della celebre pastiera napoletana, ma è anch`essa tradizione, parlo della pastiera di riso. Si usa preparare quando non si ha a disposizione il grano cotto (oramai facilmente reperibile nei supermercati), ma ha delle peculiarità, nel gusto e nella consistenza, che la rendono unica e desiderabile, addirittura in sostituzione dell`originale. Ho scelto di prepararla seguendo la ricetta di Anna Moroni, pur apportando delle modifiche alle grammature della frolla. Il risultato, credetemi, è di tutto rispetto! Potrete arricchire il ripieno con canditi d`arancia a dadini, se graditi, ed esagerare con la cannella. Inoltre, potrete prepararne in abbondanza e, una volta sfornata e raffreddata, congelarla: una volta scongelata, sarà buona come prima, più di prima... #pastiera #riso #annamoroni #pasqua #napoli ...

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Mar 17

Apri

Non amo il fritto e, quando posso, cerco l`alternativa `al forno`. Ebbene, nel caso delle zeppole, non è stato difficile trovarla. D`altronde, la versione al forno è, al pari di quella fritta, un classico. Trattandosi di un dolce squisitamente campano, inoltre, sono andato a pescare una vecchia ricetta di Sal De Riso, bandiera della pasticceria campana e nazionale. Ebbene, il risultato è sensazionale: i bignè risultano leggeri e friabili e la crema, invece, è ricca, vellutata e deliziosa. Non lesinate con la crema e le amarene (se le amate) e l`assaggio sarà un`esperienza avvolgente e memorabile. #zeppole #sangiuseppe #bignè ...

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Mar 2

Apri

Al forno o fritte, a Carnevale è sempre tempo di chiacchiere. Vi propongo due varianti delle chiacchiere cotte in forno: una sfogliata e l`altra irresistibilmente `bollosa`.#carnevale #dolci #chiacchiere #frappe ...

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A lezione da Iginio Massari

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