Il maestro gelataio Massimiliano Scotti all’interno del programma del mezzogiorno estivo di Rai1 “Camper“, in onda ogni giorno, dal lunedì al venerdì, alle 12:00, ha proposto la ricetta di un dolce estivo. Ecco il sorbetto al cioccolato.
Ingredienti
- 350 g cioccolato fondente, 150 g polvere di cacao, 260 g zucchero, 125 g miele, 600 g acqua, 3 bicchieri di ghiaccio, lamponi, menta
Procedimento
Prepariamo uno sciroppo: in un pentolino, portiamo a bollore l’acqua con lo zucchero ed il miele. Se vogliamo, aggiungiamo della menta fresca e qualche lampone per aromatizzare l’acqua (possiamo usare anche del peperoncino).
Nel bicchiere del mixer, mettiamo il cioccolato tritato e versiamo sopra lo sciroppo bollente. Frulliamo.
Trasferiamo la miscela di un frullatore ed uniamo il ghiaccio ed il cacao in polvere in due tempi, frullando fra l’una e l’altra aggiunta. Frulliamo ancora fino ad ottenere un composto cremoso. Possiamo già servirlo o conservarlo in freezer per almeno 5 ore.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it