Marco Bottega, all’interno del programma estivo del mezzogiorno di Rai1 “Camper“, in onda ogni giorno, dal lunedì al venerdì, alle 12:00, ha proposto la ricetta di un primo piatto della tradizione romana. Ecco i pomodori con riso e patate.
Ingredienti
- 4 pomodori grandi, 200 g riso, 1 kg patate, basilico, sale, pepe, olio
Procedimento
Priviamo i pomodori della parte superiore, il cappello. Li scaviamo con un cucchiaio, ricavandone la polpa.
In una ciotola, mettiamo la polpa dei pomodori, il riso ancora crudo, un generoso filo d’olio, sale, basilico ed origano. Mescoliamo e lasciamo riposare per 1 ora in frigorifero.
Peliamo le patate e le tagliamo a spicchi o fette spesse.
Su una teglia con carta forno, posizioniamo i pomodori scavati e li riempiamo con il ripieno di riso. Chiudiamo con il loro cappello e li circondiamo con le patate. Condiamo il tutto con olio, sale ed erbe. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 50 minuti.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it
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