Il cuoco Andrea Palmieri all’interno del nuovo programma del mezzogiorno di Rai1 “Camper“, in onda ogni giorno, dal lunedì al venerdì, alle 12:00, ha proposto la ricetta di un secondo piatto estivo. Ecco l’insalata di pollo.
Ingredienti
- sovra cosce di pollo, curry, lattuga iceberg, piadina
- Maionese: 200 g olio di semi di girasole o mais, 1 uovo, 1 lime
Procedimento
Portiamo a bollore una pentola d’acqua aromatizzata al curry, quindi immergiamo le sovra cosce di pollo. Lasciamo cuocere per lungo tempo: dev’essere ben cotto. Quando il pollo è cotto, lo scoliamo e ne ricaviamo la polpa. Lo tritiamo grossolanamente al coltello.
Prepariamo la maionese: nel bicchiere del mixer, mettiamo tutto l’olio di semi, l’uovo intero e, con il mixer ad immersione, cominciamo a frullare, partendo dal fondo del bicchiere per salire pian piano: pochi secondi ed otterremo la maionese. Aggiungiamo il succo di un lime o limone e frulliamo ancora pochi istanti.
In una ciotola, mettiamo il pollo tritato, la lattuga iceberg affettata finemente ed abbondante maionese al lime. Mescoliamo il tutto.
Possiamo mangiarla così o inserirla all’interno di una piadina o tortilla.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it
- https://www.mediasetplay.mediaset.it/