Nel corso della scorsa puntata di Bake Off Italia 3, sono stati ‘sfornati‘ dei deliziosi biscottoni alla cannella. Ecco ingredienti e procedimento per realizzarli.
Ingredienti:
- 100 g zucchero di canna, 30 g zucchero semolato, 100 g burro a temperatura ambiente, 1 cucchiaio latte fresco intero, 1 uovo, 200 g farina 00, 1 cucchiaino lievito, 2 cucchiaini cannella in polvere, 1 pizzico sale
Montare a crema il burro morbido con i due zuccheri, utilizzando le fruste elettriche in una ciotola, unire il latte, l’uovo e il sale. Poco per volta aggiungere anche la farina setacciata con il lievito. Infine impastare con la macchina. Dividere a metà l’impasto e incorporare a una delle parti la cannella. Stendere gli impasti col matterello in due sfoglie rettangolari di spessore 5mm circa. Sovrapporli e appiattirli con il matterello. Arrotolare su se stessa la pasta, avvolgerla in pellicola per alimenti e fare riposare in frigorifero per circa trenta minuti. Tagliare il rotolo a fette dello spessore di 5 mm (in modo da ottenere circa 20 grandi biscotti). Disporre i biscotti su placca foderata con carta forno e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 13 minuti circa. A cottura ultimata fare raffreddare e servire.