La ricetta dei panini dolci alla frutta – Bake Off Italia
In attesa della seconda edizione di Bake Off Italia, il talent culinario di Real Time dedicato al bakery, proponiamo le ricette più golose pensate dai concorrenti della prima stagione. A voi i panini dolci alla frutta. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti per i panini dolci: 500 g farina manitoba, 15 g sale, 60 g zucchero, 50 g burro, 25 ml olio d’oliva Bertolli, 25 g lievito di birra, 2 uova, 200 ml acqua, 200 g tra prugne secche, albicocche secche, fichi secchi, uvetta (per il ripieno).
Impastare tutti gli ingredienti, stendere la pasta formando un rettangolo, cospargerla con la frutta secca, arrotolare la pasta a salsicciotto e tagliare 12 fette, metterle in una teglia su carta forno e lasciarle lievitare coperte per circa due ore. Spennellare con un uovo sbattuto e con un po’ di latte, cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti.
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