Nella decima puntata della nuova serie di Food Network La mia cucina delle emozioni, dedicata alla buona cucina, golosa e sana, Marco Bianchi ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dell’avocado toast. Un piatto sfizioso e gustoso, oltre che salutare. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 4 fette di pane integrale, 2 avocado maturi di medie dimensioni, sale e pepe, 200 g yogurt greco magro, 1 limone, qualche foglia di menta
Procedimento
Peliamo l’avocado e lo priviamo del nocciolo. Lo tagliamo a fette e lo posizioniamo su un piatto. Uniamo lo yogurt greco e spruzziamo il tutto con del succo di limone. Spolveriamo con il pepe nero e finiamo con l’olio evo ed un pizzico di sale. Lavoriamo il tutto con una forchetta, fino ad ottenere una crema. Possiamo fare ciò con un mixer ad immersione.
Tostiamo il pane in cassetta su una padella rovente. Spalmiamo la crema sulle fette di pane e finiamo con menta o origano. Questa crema è perfetta anche per accompagnare del pesce azzurro o delle verdure crude.