Un classico della pasticceria casalinga, da gustare a colazione o merenda: è la torta allo yogurt. Con questa ricetta, proposta qualche tempo fa a “Detto Fatto“, il programma pomeridiano di Rai2, otterrete una torta sofficissima e friabile, oltre che leggera. Tra le ricette che ho provato, questa, sino ad oggi, risulta la migliore, per cui ve la consiglio. Altro punto a favore: l’impasto non prevede l’uso di burro!
Ingredienti
- 2 uova, 125 g yogurt al naturale, 8 g lievito per dolci, 90 g zucchero, 1 pizzico di sale, 75 g farina 00, 50 g fecola di patate, 50 ml olio di mais
Procedimento
- Con le fruste elettriche, monto le uova intere con lo zucchero ed un pizzico di sale.
- Ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungo l’olio di mais e lo yogurt al naturale. Mescolo ancora con le fruste.
- Setaccio la farina con la fecola di patate ed il lievito per dolci. Incorporo al composto liquido.
- Verso il composto in una tortiera a cerniera di 18-20 cm di diametro.
- Inforno a 180° per 35-40 minuti.