“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della torta alla crema di nocciole di Anna Moroni

Avanza raramente, ma se avanza, questo è un ottimo modo per impiegare la crema spalmabile alle nocciole. Nella ricetta di Anna Moroni, infatti, la celebre crema spalmabile è parte dell’impasto e rende la torta, oltre che golosissima, umida, morbida e profumata. Otterrete una torta soffice e burrosa, perfetta per la colazione o la merenda, ma anche per un fine pasto, se abbinata a panna montata o gelato.

Ingredienti

• 2 uova, 100 g crema alle nocciole, 75 g zucchero, 75 g burro, 50 g farina, mezza bustina di lievito per dolci

Procedimento

• Separo i tuorli dagli albumi delle uova e, con le fruste elettriche, monto i bianchi a neve, aggiungendo circa un cucchiaio di zucchero (preso dal totale).
• A parte, con le fruste, monto i tuorli con lo zucchero rimasto, fino a renderli chiari e spumosi.
• Aggiungo il burro fuso e, successivamente, la crema spalmabile alle nocciole e mescolo.
• A questo punto, unisco farina e lievito setacciati insieme, mescolando rapidamente.
• Incorporo, infine, gli albumi a neve, mescolando delicatamente con una spatola.
• Trasferisco l’impasto in una tortiera imburrata di 18-20 cm di diametro.
• Faccio cuocere in forno statico e preriscaldato a 180° per 30 minuti circa, vale la prova stecchino.