“Ale in Cucina”: la (video) ricetta del gelato veloce alla fragola

E’ la passione di ogni bambino, ma anche di ogni genitore! Con il gelato alla fragola fatto in casa, seguendo la ricetta del maestro gelataio Massimiliano Scotti (volto di “E’ sempre mezzogiorno“), i vostri figli, e non solo, potranno anche esagerare con le quantità, poichè questo gelato è povero di zuccheri e di grassi, ma ricco, ricchissimo di frutta. Gli ingredienti sono pochi e, se scelti al meglio, estremamente nutrienti: c’è, infatti, il miele e ci sono, ovviamente, le fragole. Provatelo e sarà un vostro fedele alleato durante i lunghi mesi estivi.

Ingredienti

• 350 g fragole, 250 ml panna, 50 g miele, 50 g latte condensato

Procedimento

• Con un mixer ad immersione, frulliamo le fragole già pulite e private del picciolo, fino a ridurle in purea.
• Con le fruste elettriche, montiamo la panna fresca a neve non troppo ferma.
• Aggiungiamo il miele e montiamo ancora qualche istante.
• Aggiungiamo il latte condensato a filo, continuando a montare.
• A questo punto, aggiungiamo le fragole frullate e mescoliamo ancora qualche istante, in modo da ottenere un composto omogeneo.
• Mettiamo in freezer per 1-2 ore, quindi diamo ancora una mescolata con le fruste.
• Rimettiamo in freezer per 4 ore.
• Prima di servirlo, lo lasciamo a temperatura ambiente 20-30 minuti prima di consumarlo.
• Per un risultato più cremoso, una volta congelato lo mettiamo in un mixer e lo frulliamo prima di servirlo.