E’ veloce, semplice e, soprattutto, buonissimo. Il gelato preparato con la ricetta del maestro gelataio Massimiliano Scotti, volto del programma di Rai1 “E’ sempre mezzogiorno“, sorprende per consistenza e gusto. Si prepara con soli tre ingredienti, ovvero crema spalmabile alle nocciole, acqua e panna, in pochissimi minuti e, soprattutto, senza gelatiera. L’unico ‘martirio’ sarà attendere il congelamento in freezer, ma questo è inevitabile… Ho ‘calibrato’ le dosi sul peso di un vasetto medio della più celebre delle creme alla nocciola in commercio, ma nulla vieta che possiate ricalcolare le grammature sulla base degli ingredienti a disposizioni, con semplici proporzioni:
Ingredienti
- 450 g crema spalmabile alle nocciole, 150 g acqua, 300 g panna
Procedimento
- Porto a bollore l’acqua.
- Nel frattempo, in una ciotola, metto la crema spalmabile alle nocciole.
- Verso l’acqua bollente sulla crema alle nocciole e mescolo fino ad ottenere un composto omogeneo. Lo metto a raffreddare completamente in frigorifero.
- Quando la miscela è ben fredda, semi monto la panna e la incorporo alla miscela al cioccolato.
- Mescolo delicatamente e trasferisco il composto in freezer pe 4-5 ore (a seconda della consistenza che desiderate, se più o meno molle).
- Consiglio di tirare fuori il gelato dal freezer 10 minuti prima di servirlo.
Ricetta
Titolo
La ricetta del gelato veloce alla crema di nocciole | Video
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