Quella dei biscottoni al cioccolato è un’idea (di Anna Moroni) golosa per una merenda divertente. Un dolcetto semplice, genuino e non troppo ‘carico‘ che potrete proporre, in famiglia, in ogni momento della giornata: a colazione, a merenda, ma anche ad una festa di compleanno o ad una festicciola tra marmocchi (!). Potrete scegliere di personalizzarli: usando il cioccolato che più preferite, dando una forma diversa, rendendoli più croccanti (basterà tenerli 30 minuti in forno o stenderli un po’ più sottili) o più morbidi (fermatevi a 25 minuti di forno o lasciateli più ‘cicciotti‘). Dunque, mani in pasta e buon biscottone!
Ingredienti
- 250 g farina 00, 2 uova, 125 g zucchero, 150 g cioccolato fondente a scaglie, 75 g cioccolato al latte a scaglie, 40 g latte, 40 g burro fuso
Procedimento
- Ho montato le uova con lo zucchero. Devono diventare spumose e chiare. Quindi, ho aggiunto il latte ed il burro fuso, continuando a mescolare con le fruste elettriche.
- Ho setacciato la farina insieme al lievito vanigliato. Con un cucchiaio di farina, ho spolverato il cioccolato fondente ed al latte. Ho mescolato.
- Ho aggiunto le farine al composto di uova ed ho mescolato con le fruste giusto il tempo necessario per ottenere un composto omogeneo.
- Infine, ho unito le scaglie di cioccolato all’impasto. Ho mescolato.
- Col composto ottenuto, ho formato 3 ‘pagnottine‘ (potete farne anche solo 2). Per dare la forma, vi consiglio di bagnarvi le mani con dell’acqua.
- Le ho spolverate con zucchero semolato ed ho infornato per 25-30 minuti a 180°, forno ventilato.