Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone le sue ricette all’interno di A Colazione, il programma di La5 che intende rendere più ‘dolce‘ il momento del risveglio, ha preparato la mousse allo yogurt con coulis di frutti rossi e muesli.
Ingredienti
- 4 vasetti yogurt intero alla vaniglia, 100 g muesli, 2 cucchiaini di amido di mais, 1 cucchiaio di miele, 20 g zucchero di canna, 250 g frutti rossi, 200 ml panna fresca, 50 ml acqua
Procedimento
In una pentola, mettiamo i frutti rossi con lo zucchero. Facciamo cuocere per qualche minuto, fino ad ottenere una salsa lucida. Setacciamo, in modo da eliminare i semi. La rimettiamo sul fuoco. Sciogliamo l’amido di mais nell’acqua ed aggiungiamo alla salsa di frutti rossi. Facciamo cuocere a fuoco medio fino a farla addensare. La versiamo all’interno delle coppe in cui intendiamo servirla. Facciamo raffreddare in frigorifero.
Per la mousse, montiamo la panna fresca. Quindi aggiungiamo lo yogurt ed un cucchiaio di miele. Mescoliamo delicatamente. Mettiamo la mousse sulla gelatina di frutti rossi. Quindi decoriamo con muesli e frutti di bosco freschi.