Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolce goloso e profumatissimo, tipico del Portogallo… Ecco la ricetta della torta portoghese fichi e mandorle.
Ingredienti
- 500 g fichi secchi, 500 g mandorle tostate e tritate grossolanamente, 50 g cioccolato fondente grattugiata, 500 g zucchero, scorza grattugiata di 1 limone, 1/2 cucchiaino di semi di anice, 1 cucchiaino di cannella in polvere
Procedimento torta portoghese fichi e mandorle
Priviamo i gichi dei piccioli e li tagliamo a pezzettini. In un tegame, scaldiamo 200 ml di acqua con lo zucchero, la cannella in polvere, i semi di anice e la scorza di limone grattugiata. Giriamo e facciamo bollire per 15 minuti.
Aggiungiamo il cioccolato e le mandorle tritati. Mescoliamo e facciamo cuocere 5 minuti. Aggiungiamo infine i fichi tagliati e facciamo cuocere per altri 5 minuti.
Prendiamo una tortiera a cerniera. Copriamo il fondo con la carta forno e lo spolveriamo con zucchero semolato. Versiamo all’interno il dolce ancora caldo. Lasciamo raffreddare qualche ora. Sfiliamo l’anello e serviamo.