“Domenica è sempre domenica” per Anna Moroni, che è pronta ad impiattare la sua ricetta della domenica, in questo caso la sua ricetta delle vacanze. Per chiudere la stagione, la cuoca propone il riso giallo ai gamberoni.
Bolliamo il riso aggiungendo nell’acqua di cottura due cucchiai di curry, lessiamo i gamberi in un brodo fatto con sedano, carota e cipolla e li facciamo cuocere pochissimo (non più di 5 minuti). Sgusciamo le uova sode (ossia bollite 7 minuti), facciamo arrostire i peperoni spellandoli. Una volta lessati e raffreddati, sgusciamo i gamberi. Prepariamo una salsa coktail, amalgamando maionese, ketchup, un po’ di latte. Assembliamo il piatto mettendo al centro il riso (che prima mettiamo in uno stampo per prendere la forma), decoriamo con foglie di lattuga tagliate a pezzetti, fettine di uova sode, i peperoni arrostiti, i gamberi e la salsa coktail.
