Annina Moroni riapre la sua pasticceria casalinga per preparare dei biscotti casalinghi da… inzuppo! Dopo innumerevoli doppi sensi, che porta Antonella a chiedere a Federico se ‘ogni tanto pucci il biscotto?‘, prepariamo i biscotti da inzuppo.
Ingredienti
- 500 g farina integrale, 160 g zucchero, 100 g miele, 100 ml olio evo, 2 uova, 10 g ammoniaca per dolci, 5 g sale, punta di cucchiaino di cannella
Procedimento
In una ciotola, mettiamo la farina integrale. Uniamo l’olio extravergine d’oliva, il miele millefiori, lo zucchero semolato o meno raffinato. A parte, sgusciamo le uova intere e le sbattiamo leggermente. Le aggiungiamo all’impasto e mescoliamo. Aggiungiamo l’ammoniaca (un lievito per dolci antico), il sale, se vogliamo un pizzico di cannella, ed impastiamo con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Stendiamo con il matterello all’altezza di 1-2 cm e ritagliamo le forme preferite (Anna ha uno stampino per savoiardi). Disponiamo su una teglia ed inforniamo a 180-190° per 10-15 minuti. Appena sfornati, saranno morbidissimi, ma non vi preoccupate!
