Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolcetto goloso, perfetto per la colazione. Ecco la ricetta dei mini pancake ai fiori d’arancio.
Ingredienti
- 180 g farina 00, 2 uova, 50 g burro fuso, 1 bustina di lievito per dolci, 50 g zucchero, 1 bustina di vaniglia in polvere, 250 ml latte, 1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio, sale
Procedimento
In una ciotola, mettiamo le uova intere con lo zucchero. Montiamo con le fruste elettriche, non troppo, ed uniamo il burro fuso e l’acqua di fiori d’arancio. Mescoliamo. Aggiungiamo la vaniglia in polvere, il lievito ed il latte. Mescoliamo ancora con le fruste. Infine aggiungiamo la farina ed una punta di cucchiaio di sale. Mescoliamo ancora con le fruste, quindi copriamo con la pellicola e lasciamo riposare in frigorifero.
Imburriamo una padella, Posizioniamo al centro un coppapasta e coliamo all’interno un mestolo di pastella. Quando comincia a fare le bollicine, giriamo il pancake. Serviamo con chicchi di melagrana o altri frutti.