Dalla Sicilia, o meglio, dall'”Italia che ci piace“, arriva Letizia, che dopo aver conseguito la laurea a Parma, è tornata nella sua Sicilia, dove gestisce l’azienda di famiglia, che produce delle deliziose nespole. L’azienda di Letizia, sita in provincia di Palermo, produce anche delle bananine, oltre che delle nespole dolcissime e ‘giganti‘ (anche 200 gr l’una). Anna Moroni prepara degli sformatini di nespole: cuociamo 600 gr di nespole con 120 gr di zucchero e tre cucchiai di vino bianco, quindi frulliamo. Montiamo gli albumi a neve, li incorporiamo al composto di nespole, riempiamo degli stampini, che mettiamo in una teglia con dell’acqua, e cuociamo a bagnomaria. Serviamo con ciuffi di panna montata e foglie di menta.
