Il tutor Mirco Della Vecchia, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha proposto i ghiaccioli al cioccolato, fragola, pistacchio e yogurt. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- Per il ghiacciolo al cioccolato: 150 g latte, 100 g cioccolato fondente, granella di pistacchio, granella di nocciola
- Per la decorazione: 400 g cioccolato fondente, 300 g cioccolato bianco
- Per il ghiacciolo alla fragola: 200 g fragole, 100 g acqua, 80 g zucchero
- Per il ghiacciolo al latte di soia e pistacchi: 300 g latte di soia, 80 g granella di pistacchio macinato, 80 g miele
- Per il ghiacciolo allo yogurt: 3 vasetti di yogurt
Procedimento
Per il ghiacciolo al cioccolato: portiamo a bollore il latte. Togliamo dal fuoco ed uniamo il cioccolato tritato finemente. Mescoliamo fino a scioglierlo completamente. Coliamo la miscela negli appositi stampini e facciamo congelare per almeno 2 ore in freezer. Intanto, sciogliamo i due cioccolati per la decorazione. Sformiamo i ghiaccioli e li intingiamo nei due cioccolati fusi. Spolveriamo con della granella di nocciola o pistacchio.
Per il ghiacciolo alla fragola: facciamo bollire acqua e zucchero. Versiamo la miscela bollente sulle fragole già pulite. Frulliamo il tutto con un mixer ad immersione. Coliamo negli stampi e decoriamo l’interno degli stessi con delle fettine sottilissime di fragole.
Per il ghiacciolo al latte di soia e pistacchi: facciamo bollire il latte con il miele. Versiamo la miscela bollente sui pistacchi macinati. Frulliamo il tutto con un mixer ad immersione, aggiungendo un pizzico di sale. Coliamo negli stampi. Sformiamo e decoriamo con cioccolato e granella di pistacchio.
Per il ghiacciolo allo yogurt: inseriamo i bastoncini da gelato direttamente nei vasetti e congeliamo.