In soli 5 minuti, il piatto è pronto e postato, o meglio, #prontoepostato! Ogni giorno, in due appuntamenti (alle 13:45 ed alle 19:05), Benedetta Parodi ci invita ad entrare nella sua cucina, sintonizzandoci su Real Time. Due idee, due piatti golosissimi. Eccone uno: pasta fredda.
Ingredienti
- 300 g di farfalle integrali, calamaro 150/200 g circa, 150 g pomodorini, 200 g peperoni friggitelli, una cipolla rossa, una manciata di olive taggiasche, olio extravergine di oliva qb, sale qb
Procedimento
Facciamo soffriggere la cipolla tagliata a pezzi con un filo di olio. Uniamo i friggitelli tagliati a rondelle fini. Saliamo ed allunghiamo con un po’ d’acqua. Intanto, lessiamo la pasta in abbondante acqua salata.
Tagliamo i pomodorini e li mettiamo a freddo nella ciotola dove si andrà a condire la pasta.
Tagliamo il calamaro ad anelli e lo uniamo al soffritto di friggitelli, alzando il fuoco. Una volta pronto (bastano pochissimi istanti), facciamo raffreddare la pasta e la condiamo con il sughetto di calamari, i pomodorini a crudo, una manciata di olive taggiasche e un filo di olio.