In soli 5 minuti, il piatto è pronto e postato, o meglio, #prontoepostato! Ogni giorno, in due appuntamenti (alle 13:45 ed alle 19:05), Benedetta Parodi ci invita ad entrare nella sua cucina, sintonizzandoci su Real Time. Due idee, due piatti golosissimi. Eccone uno: piadina peperonata e bufala.
Ingredienti
- Per la piadina: 250 gr di farina, 25 gr di strutto, un pizzico di lievito, 150 ml di acqua, un cucchiaino di miele, sale qb
- Per la farcitura: 2 peperoni (giallo e rosso), salsa di pomodoro all’origano qb, una mozzarella di bufala, una cipolla rossa, 2 spicchi d’aglio, olio, sale, pepe qb
Procedimento
Per la peperonata: affettiamo la cipolla rossa e la facciamo rosolare con un goccio di olio e due spicchi di aglio. Tagliamo a listarelle i peperoni e li uniamo al soffritto, con un pizzico di sale. Uniamo la salsa di pomodoro all’origano, mescoliamo e lasciamo cuocere col coperchio a fuoco basso.
Prepariamo la piadina: mescoliamo la farina con lo strutto, un pizzico di lievito, un pizzico di sale, un cucchiaino di miele e l’acqua. Trasferiamo su un tagliere e impastiamo. Tagliamo a metà e stendiamo ciascun panetto con l’aiuto del mattarello dandogli la forma della piadina.
Scaldiamo una padella e mettiamo la piadina a cuocere. Bucherelliamo con una forchetta per aiutare la cottura.
Farciamo la piadina con la peperonata e la mozzarella di bufala a fette. Completiamo con olio e pepe.