In soli 5 minuti, il piatto è pronto e postato, o meglio, #prontoepostato! Ogni giorno, in due appuntamenti (alle 13:45 ed alle 19:05), Benedetta Parodi ci invita ad entrare nella sua cucina, sintonizzandoci su Real Time. Due idee, due piatti golosissimi. Eccone uno: polpette alle lenticchie.
Ingredienti
- Per le polpette: 250 g lenticchie precotte, 150 g di patate, 70 g parmigiano grattugiato, 2 uova, 250 g pangrattato, uno spicchio d’aglio
- Per l’insalata (in quantità a piacere): rucola, foglie di basilico, pomodorini, rosmarino qb, olio extravergine di oliva, sale, pepe qb
Procedimento
Incidiamo le patate con la forchetta e le avvolgiamo nella pellicola trasparente. Le cuociamo nel forno a microonde per 5 minuti alla massima potenza.
Intanto, in padella, facciamo insaporire le lenticchie con un po’ di olio e aglio, rosmarino, un pizzico di sale e pepe. Le trasferiamo nel mixer. Aggiungiamo le patate pelate, il parmigiano e 30 g di pangrattato. Otterremo un composto colloso.
Formiamo delle palline con l’impasto e le passiamo nelle uova e nel pangrattato rimasto. Rosoliamo le polpette in padella con un filo d’olio. Serviamo su un letto di rucola, basilico spezzettato e qualche pomodorino tagliato a spicchi.