Elisa Rivaroli, “la nostra Mary Poppins“, attende Antonella, promettendo delle deliziose tagliatelline di rucola al profumo di baccalà.
Cominciamo dall’impasto: nel mixer, mettiamo della rucola fresca, del vino bianco, un pizzico di sale, 2 uova e frulliamo. Mescoliamo questo composto alle due farine ed otteniamo il nostro impasto, che stendiamo e lasciamo riposare, coprendo con un canovaccio. Prepariamo il sugo: in padella, con un goccino d’olio, rosoliamo la cipolla ed il sedano. Aggiungiamo il baccalà a tocchetti in padella. Sbollentiamo i pomodorini e li aggiungiamo in padella. Antonella si appresta a tritare il finocchietto, ma, vedendo Mallozzi, chiede: “vuoi farlo tu il finocchietto?“, grasse risate… Caliamo in acqua, bollente e salata, le tagliatelle. Profumiamo il sugo con dello zenzero fresco; mantechiamo, in padella, le tagliatelle, completiamo con il finocchietto tritato.
