Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato la rustichella, “perfetta per un pranzo all’aperto, una torta salata salutare e gustosa“.
Sciogliamo il burro in una padella antiaderente. Saltiamo i peperoni che abbiamo precedentemente tagliato a dadini, e il petto di pollo, anch’esso tagliato a dadini. Condiamo con sale e pepe. Aggiungiamo i funghi sott’olio, quindi copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere per 10 minuti circa. Togliamo dal fuoco, impastiamo il composto con le uova ed il formaggio groviera grattugiato. Imburriamo una teglia da crostata e la copriamo con la pasta brisè; bucherelliamo e farciamo con il nostro ripieno di peperoni. Inforniamo a 180° per 15 minuti.
