La ricetta sprint proposta nell’anteprima de La prova del cuoco, quest’oggi, è quella dei pulcini di uova sode. Un antipasto semplice, ma di grande effetto. Perfetto per la Pasqua!
Ingredienti
- uova sode, maionese, curcuma, grani di pepe, 1 carota
Procedimento
Rendiamo sode le uova, facendole bollire in acqua. Le sgusciamo e tagliamo via la parte superiore, appena sopra il tuorlo sodo. Con uno scavino, ‘asportiamo’ il tuorlo.
Mescoliamo i tuorli sodi con della maionese (quanta ne serve ad ottenere una crema setosa, ma stabile) ed un pizzico di curcuma. Trasferiamo la crema in un sac a poche. Riempiamo la cavità lasciata vuota dai tuorli con la maionese ricca, in modo che si formi un ciuffetto anche fuori dalla cavità. Copriamo con la calotta di albume sodo. Creiamo gli occhi dei pulcini con dei grani di pepe nero ed il becco con dei triangolini di carota.