La ricetta sprint proposta nell’anteprima de La prova del cuoco, quest’oggi, è quella delle carote di sfoglia. Un antipasto semplice, ma di grande effetto. Perfetto per la Pasqua!
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 2 uova, concentrato di pomodoro
- Per il ripieno: 100 g salmone affumicato, 300 g robiola, concentrato di pomodoro
Procedimento
Dividiamo il rettangolo di pasta sfoglia in 7 strisce. Arrotoliamo le strisce di sfoglia su coni di carta forno. In una ciotola, mescoliamo 2 tuorli con un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Spennelliamo i coni con la miscela di tuorli ed inforniamo a 200° per 15 minuti.
Per il ripieno, mettiamo in un mixer il salmone affumicato, la robiola ed un generoso cucchiaio di concentrato di pomodoro. Frulliamo fino ad ottenere una crema omogenea.
Farciamo le carote di sfoglia con la farcia. Decoriamo con del prezzemolo riccio.