Il tutor Mirco Della Vecchia, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha proposto i peanut butter cup. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- Per il burro di arachidi: 600 g arachidi, 3 cucchiai di miele, mezzo bicchiere di olio di semi di girasole, sale fino
- Per 12 dolcetti: 400 g cioccolato fondente, 150 g burro di arachidi, 50 g arachidi, cracker rotondi
Procedimento
Per il burro di arachidi: tostiamo le arachidi in forno, a 130°, per circa 30 minuti. Facciamo raffreddare. Frulliamo, in un mixer con lama seghettata, le arachidi tostate e fredde con il miele, l’olio ed il sale, per circa 10 minuti. Deve formarsi una crema.
Per 12 dolcetti: prendiamo un bicchierino di carta da caffè e lo tagliamo a 1,5 cm dal fondo per realizzare lo stampo. Sciogliamo e temperiamo il cioccolato. Coliamo il cioccolato all’interno dello stampino creato. Dopo qualche istante, facciamo colare via il cioccolato in eccesso, in modo da formare la camicia. Una volta indurito, mettiamo alla base dello stampo il burro di arachidi. Aggiungiamo la granella di arachidi e copriamo il tutto con un cracker. Copriamo con dell’altro cioccolato.
