Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “ senza uova”, ha proposto gli involtini rumeni. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tritiamo le cipolle, le mescoliamo con la carne, il riso, la maggiorana, il prezzemolo tritato, la passata di pomodoro. Formiamo delle palline con questo impasto, le avvolgiamo nelle foglie di vite, mettiamo gli involtini in una pentola rivestita di foglie di vite e unta d’olio, uniamo sale, acqua, succo di limone, facciamo cuocere per un’ora col coperchio, poi un’altra ora in forno a 120°.
