Benedetta Parodi, intenta a confezionare un “menu prima della grande abbuffata”, ha proposto una curiosa vellutata al sedano e gorgonzola. Di seguito ingredienti e procedimento.
Rosoliamo la cipolla tagliata finemente con il burro, aggiungiamo le patate e il sedano tagliati a cubetti e facciamo insaporire, aggiungiamo il brodo e facciamo cuocere per 20 minuti, poi frulliamo ad immersione, aggiungiamo il gorgonzola piccante e lo yogurt. Per i crostini affettiamo il pane, lo tostiamo con un po’ di olio in padella. Completiamo la vellutata con i crostini, le noci e ancora del gorgonzola a pezzetti.
