Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolcetto golosissimo e genuino, che farà contenti i vostri bambini. Ecco la ricetta delle ciambelline al latte.
Ingredienti
- 600 g farina 00, 50 g burro, 2 cucchiai di zucchero, 1 uovo, 1 cubetto di lievito di birra, 1 bicchiere di latte, 1 caraffa di acqua tiepida, semi di lino, semi di papavero, cannella in polvere, sale
Procedimento
Mettiamo un pentolino sul fuoco. Versiamo all’interno il latte, con il burro a tocchetti e lo zucchero. Dobbiamo far sciogliere il burro. Non deve bollire.
In un’impastatrice o in una ciotola capiente, mettiamo la farina con una presa di sale, il lievito di birra sbriciolato e la miscela di latte e burro tiepidi. Man mano che impastiamo, aggiungiamo l’acqua tiepida a filo. Poca per volta. Ottenuto un impasto liscio e che non si attacca, ricaviamo delle palline, che stendiamo in modo da ottenere dei grossi grissini di 15 cm. Dobbiamo congiungere le estremità in modo da formare delle ciambelline. Copriamo con un canovaccio e facciamo lievitare 20 minuti ancora. Spennelliamo con uovo sbattuto, spolveriamo con i semi scelti e della cannella in polvere. Inforniamo a 200° per 20 minuti.