Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “ cena tra amici”, ha proposto il filetto in rosa. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tagliamo a libro il filetto, ci passiamo l’aglio, lo farciamo con fette di prosciutto, scaglie di grana, rosmarino, chiudiamo e leghiamo il filetto con lo spago, saliamo,pepiamo, lo bagnamo con il brandy, lo rosoliamo in padella, sfumiamo con il vino bianco, aggiungiamo il succo di limone e facciamo cuocere per circa 10 minuti.
