Nella puntata odierna di Torte in corso, Renato propone la ricetta del frangipane alle mandorle, che potrete utilizzare come base per le vostre torte. Nella foto trovate gli ingredienti necessari, di seguito il procedimento.
Ingredienti – 560 g di zucchero di canna, 700 g di farina di mandorle, 300 g di olio extravergine, 560 g di farina di farro, 320 g di olio di mandorle, 36 g di lievito, 1 l di panna di soia, 1 pizzico di vaniglia.
Procedimento – Miscelare la farina di farro, lo zucchero di canna, il lievito e la vaniglia. Aggiungere l’olio extravergine d’liva, l’olio di mandorle e la panna di soia. Frullate il tutto nella planetaria. Imburrare con lo staccante due teglie e versare 2/3 dell’impasto in una teglia e il restante nell’altro. Infornare a forno già caldo a 180° per 30 minuti.