Una ricetta semplice, veloce ed economica. A proporla, quel simpaticone di un emiliano, Daniele Persegani, che dopo aver intrattenuta Alessandra Spisni ed Antonella con barzellette a tinte hot… prepara le caramelle di pollo.
Ingredienti
- 1 petto di pollo, 1 uovo, 1 manciata di formaggio grattugiato, 1 cucchiaino di curry, 1/2 bicchierino di panna, 200 g arachidi non salata, 1 l olio per friggere
Procedimento
Tritiamo le arachidi abbastanza finemente. Mettiamo da parte. Quindi, tagliamo il petto di pollo a cubetti. Nel mixer in cui abbiamo tritato le arachidi, mettiamo il pollo a cubetti, il formaggio grattugiato, il curry, la panna, l’uovo e tritiamo. Preleviamo dal composto ottenuto delle palline di composto, che rotoliamo nelle arachidi tritate. Tuffiamo le caramelle così ottenute nell’olio a temperatura (circa 160°). La tempratura non deve essere troppo alta, o si rischia che il pollo, all’interno, sia crudo.
Daniele le presenta in modo creativo: avvolge ciascuna caramella nella carta alluminio, quindi in rettangolini di carta crespa colorata.