Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, ha preparato un dolcetto perfetto per la colazione o la merenda. Un frollino con un’aggiunta ‘speciale‘. Ecco la ricetta dei biscotti deliziosi alle nocciole.
Ingredienti
- 80 g nocciole tritate, 250 g farina 00, 1 cucchiaio di farina di riso, 190 g burro, 30 g zucchero, 1 uovo, scorza grattugiata di un’arancia, zucchero a velo
Procedimento
In una ciotola, misceliamo le due farine, 00 e di riso. Uniamo lo zucchero. Profumiamo con la scorza grattugiata di un’arancia. Infine, uniamo il burro a tocchetti ed a temperatura ambiente. Lavoriamo con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo. Copriamo con la pellicola alimentare e riponiamo in frigorifero, a riposare, per 20 minuti circa.
Trascorso questo intervallo, stendiamo il panetto su un piano infarinato, mantenendo lo spessore di 1 cm circa. Ricaviamo dei dischi o delle forme a piacere. In una ciotolina, sbattiamo l’uovo. Spennelliamo i biscotti con l’uovo sbattuto e spolveriamo con abbondante granella di nocciole. Inforniamo a 180° per 15-20 minuti. Usciti dal forno, quando sono ancora caldi, li spolveriamo con lo zucchero a velo.