Molly Coppini impartisce un’altra lezione di cake designer: oggi, in particolare, insegna come fare i merletti di zucchero, per decorare le torte.
Partiamo dalla pasta di zucchero, fatta con un albume, un cucchiaio di cremore di tartaro, zucchero a velo e marsh mallows sciolti. Stendiamo un cucchiaio di composto su uno stampo di limone a merletto, passiamo la spatola per appiattire bene, mettiamo in forno a 80° per 10 minuti. Li togliamo dal tappetino e decoriamo le torte.
