Una delle ultime ricette sprint proposte nell’anteprima de La prova del cuoco è quella delle sfogliatine salate all’uva. Degli stuzzichini fatti con la pasta sfoglia, ma non dolci, bensì salati, da servire come antipasto o come contorno di un secondo. Scopriamo come realizzarle…
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare fresca, 50 g di gorgonzola piccante, 80 g di uva ossia circa 16 acini, 1 tuorlo d’uovo, 4 cucchiai di granella di pistacchi, insalatina mista e foglie di vite per decorare e ultimare il piatto
PROCEDIMENTO
Srotoliamo la pasta sfoglia, la ritagliamo in 16 quadratini. Al centro di ogni quadratino mettiamo un pezzettino di gorgonzola e un acino d’uva.
Chiudiamo i quadratini piegando gli angoli verso l’alto e li pizzichiamo tra di loro, come a formare un piccolo fagotto. Sigilliamo bene tutte le aperture. Mettiamo le sfogliatine su una placca foderata con carta da forno, Sbattiamo l’uovo e pennelliamo le sfogliatine. Spolveriamo con la granella di pistacchi.
Inforniamo a 200° per 15 minuti. Le serviamo su un letto di insalata a piacere e decoriamo con qualche foglia di vite. Buon appetito.