Una delle ultime ricette sprint proposte nell’anteprima de La prova del cuoco è quella delle farfalle integrali con verdure. Un primo piatto semplice e ricco, u piatto unico, che scopriamo come realizzare…
INGREDIENTI
- 280 g di farfalle integrali, 1 melanzana, 2 zucchine, 1 peperone, 60 g di pisleli surgelati, 20 pomodorini datterino, olio evo qb, sale e pepe qb
PROCEDIMENTO
Tagliamo le melanzane a medaglioni, le zucchine a fette nel senso della lunghezza. Tagliamo il peperone a tocchetti. Grigliamo tutte le verdure su una griglia ben calda.
Lessiamo le farfalle in acqua bollente e salata. Le scoliamo al dente, passandole sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura, tenendo l’acqua di cottura in cui mettiamo a sbollentare i piselli che poi scoliamo.
Mettiamo le farfalle in una ciotola, uniamo le verdure grigliate tagliate a pezzettini. Uniamo i pomodorini datterino tagliati in quattro parti e i piselli. Condiamo con un goccio di olio e del pepe a piacere. Buon appetito.