Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, ha preparato un dessert con uno dei frutti di stagione più golosi: l’uva. Ecco la ricetta delle tartellette girasole.
Ingredienti
- 400 g pasta frolla, 250 g uva bianca, 3 uova, 50 g farina 00, 50 g zucchero di canna, 100 ml latte di soia, mezza bacca di vaniglia
Procedimento
Per la crema, sgusciamo le uova e le sbattiamo insieme ai semini di mezza bacca di vaniglia e lo zucchero di canna. Usiamo le fruste elettriche. Quando il composto è spumoso, uniamo la farina ed il latte di soia. Laviamo l’uva e tagliamo ciascun acino in due, per il lungo.
Stendiamo la pasta frolla dello spessore di 5 mm circa. Foderiamo con i dischetti ottenuti gli stampini per tartellette, quindi bucherelliamo la frolla. Sistemiamo l’uva alla base. Copriamo con la crema preparata. Inforniamo a 180° per 35 minuti.