Lavori forzati per Natalia Cattelani, visto che questa è la terza puntata consecutiva a cui partecipa. Dopo i due dolci dei giorni scorsi, oggi prepara un secondo piatto. Veloce, gustoso, ricco. Facciamo gli straccetti di manzo cremosi.
INGREDIENTI
- 500 g di carne per straccetti, 150 g di formaggio spalmabile, 1 bicchiere di acqua, 4/5 pomodori sott’olio, 80 g di bacon a fette, 1 cipolla, spinacini da insalata, erbe aromatiche fresche a piacere, succo di mezzo limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe
PROCEDIMENTO
Tagliamo al coltello la carne di manzo, in modo da ottenere gli straccetti. Li mettiamo a marinare in un sacchetto con il succo di limone, un goccio di olio e erbe aromatiche a piacere tritate finemente. Lasciamo riposare il tutto almeno 15 minuti.
In una padella antiaderente mettiamo le fette di bacon a rosolare. Poi le togliamo e mettiamo gli straccetti con la loro marinatura a cuocere velocemente. Una volta cotta la carne, la togliamo e nella stessa padella mettiamo i pomodori sott’olio tagliati al coltello ed una cipolla tritata. Cuociamo un pochino, aggiungiamo il formaggio fresco spalamabile. Mescoliamo, in modo da ottenere una bella salsa.
Serviamo gli straccetti su un letto di spinacini da insalata e li condiamo con la salsa di pomodori e formaggio fatta e sopra il bacon a pezzetti. Buon appetito.