Un bel secondo di carne, oggi, lo propone Anna Moroni che, aiutata come sempre da Antonella, cucina lo spezzatino alla cacciatora con patate.
INGREDIENTI
- 800 g di bocconcini di vitella, 2 spicchi di aglio, 1 acciuga, 2 rametti di rosmarino, mezzo bicchiere di aceto bianco, 1 bicchiere di vino bianco, peperoncino a piacere
- per le patate: 500 g di patate, 1 spicchio di aglio, 2 foglie di alloro, olio evo, sale e pepe
PROCEDIMENTO
Tagliamo la carne a bocconcini per ottenerne degli spezzatini. In una padella, scaldiamo un goccio di olio, uniamo i bocconcini di vitella e li facciamo ben rosolare. In un padellino facciamo la marinatura per la cacciatora. Mettiamo 2 spicchi di aglio, l’aceto di vino bianco, il vino bianco, il rosmarino, un’acciuga. Accendiamo il fuoco e portiamo il tutto a bollire. Versiamo quindi la marinata sui bocconcini di carne, saliamo e facciamo cuocere 5/6 minuti.
Togliamo dalla marinatura la carne e serviamo con delle patate tagliate a cubetti, cotte e rosolate in padella con un goccio di olio, uno spicchio di aglio, 2 foglie di alloro, sale e pepe. Buon appetito.