Nella gara dei cuochi, la parte finale che ogni giorno anima le puntate de La prova del cuoco, ha visto oggi protagonista Gilberto Rossi che ha proposto lo strudel di fragole con fonduta al cioccolato. Di seguito il procedimento.
Puliamo delle fragole, le tagliamo a pezzetti, uniamo dei pinoli, un po’ di zucchero, un po’ di pangrattato e mescoliamo tutto. Mettiamo il composto al centro di uno rotolo di pasta fillo (usiamo quelli già pronti in commercio), spennelliamo con un po’ di acqua, chiudiamo il tutto, mettiamo su una placca foderata con carta da forno, spennelliamo ancora con l’acqua e mettiamo sopra abbondante zucchero semolato e cuociamo in forno (180° fino a quando è bello dorato). Lo serviamo su un letto di cioccolato che fondiamo in padella con un goccio di panna. Infine spolveriamo con lo zucchero a velo.
