La food blogger Chiara Maci, protagonista della rubrica culinaria in onda su FoxLife, VitaDaFoodBlogger, ha proposto una ricetta capace di stregare col gusto, ma anche con l’aspetto, simbolo di una cucina facile, sfiziosa e alla portata di tutti. Quindi, ecco la ricetta delle chiacchiere cannolo con ricotta e cioccolato. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- Farina 500 gr, Lievito in polvere 6 gr, Uova 3, Tuorlo 1, Zucchero semolato 70 gr, Burro 50 gr, Stecca di vaniglia 1
Per la crema:
- Ricotta 300 gr, Cioccolato 80 gr, Zucchero 75 gr
Procedimento
Prendi una ciotola e versaci la farina e il lievito in polvere. In una seconda ciotola metti le uova, aggiungi un tuorlo, lo zucchero e inizia a sbattere con una frusta a mano. Incorpora un po’ alla volta la farina alle uova continuando a mescolare con la frusta. Aggiungi al composto il burro e una stecca di vaniglia, incidila sul lato lungo e raccogli tutti i semini all’interno aiutandoti con un coltello. Incorpora la farina rimanente e impasta con le mani fino ad ottenere un impasto morbido, ma compatto. Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti. Prendi una parte dell’impasto e stendilo con un matterello. Taglia con un coppapasta dei cerchi e avvolgili intorno allo stampo da cannolo. Fai aderire bene i due lembi per non farli aprire in cottura. Una volta preparati tutti gli stampi da cannolo, prendi una teglia da forno e adagiaci sopra l’impasto senza togliere lo stampo. Inforna a 180° per 10 minuti.
Mentre i cannoli cuociono in forno prepara la crema per l’interno. Versa in una ciotola la ricotta e aggiungi lo zucchero e il cioccolato, tritato precedentemente in maniera grossolana. Mescola fino ad ottenere una crema morbida. Sforna i cannoli, togli lo stampo dal loro interno e lasciali riposare qualche minuto. Inserisci la crema di ricotta in una sac à poche e riempi i cannoli, prima da un lato e poi dall’altro. Disponi i cannoli su un piatto e servi.